Cette immense étendue viticole est composée de cinq régions distinctes qui ont comme point commun la Loire qui les traverse.
Départements : Pays Nantais : Loire Atlantique (44), Maine et Loire (49) Anjou : Maine et Loire (49) Touraine : Indre et Loire (37), Loir et Cher (41)  Centre : Loiret (45), Nièvre (58), Yonne (89)

Les sols

Pays Nantais : Schistes cristallins, graviers siliceux, mica et gneiss

Anjou : Calcaire, Craie tuffeau, graviers siliceux, schistes et marnes
Touraine : Argilo-calcaire, graviers siliceux, sables
Centre : Argilo-silicieux, calcaire, argilo-calcaire

Les cépages qui composent le vignoble sont le cabernet franc , le grolleau , le gamay , le pineau d’Aunis N, le pinot noir , le côt ,  pour les vins rouges et rosés. Le chenin blanc , le sauvignon , le melon , le chardonnay , pour les vins blancs.